Descrizione
Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica ottenuto da Frantoio – Moraiolo – Leccino – Olivastra.
La raccolta dei frutti avviene manualmente in modo di poter scegliere oliva per oliva per garantire un buon olio, mentre una corretta spremitura, senza foglie, evita il sapore amarognolo.
Con la spremitura a freddo, cioè la macinatura delle olive a temperatura ambiente (15°-20°) si ricava un olio ad acidita’ inferiore rispetto al tradizionale.
L’olio extra vergine di oliva è fragrante e dal gusto elegante, ideale per condire piatti della tradizione toscana.
Il colore è verde intenso con riflessi giallo dorati, al gusto è fruttato, profumato e dalla leggera acidità. Selezionato prevedendo dei parametri molto più restrittivi di quanto richieda il disciplinare di produzione.
Il nostro metodo di lavorazione, confezionamento e analisi è certificato secondo le normative UNIEN ISO 9001-2000.
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