Descrizione
FERMENTAZIONE E MATURAZIONE
Fermentazione alcolica a temperatura controllata, lunga macerazione con bucce (min. 20 gg) e pressatura soffice, maturazione su fecce e malo lattica in legni, con l’aggiunta dei migliori e selezionati lieviti naturali. Maturazione in acciaio per 3 – 4 mesi, successivamente in botti di legno per 20- 22 mesi circa.
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTO
Colore rosso rubino con sfumature bordeaux, profumo ricco, con sentori di vaniglia e note di amarene, ribes e frutti di bosco, sapore armonico intenso, morbido e giustamente tannico. Ideale con arrosti, grigliate, cacciagione, da servire alla temperatura di 18 gradi in calici a stelo lungo e coppa capiente.
Provenienza: Italia
Solfiti: Contiene solfiti
Gradazione Alcolica: 13% vol
Annata: 2015
Note: Sangiovese 60%, Ciliegiolo 40%
Certificazione: IGT – Toscana
Uve: Blend
Tipologia Vino: Rosso
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